Development of gluten- free arabic bread for Kuwait celiac population.
2014
KISR Report
Proposal
المساهمون:
Ahmed, Jasem.
الموضوعات:
Diseases
,
Genetic disorders
,
Diet
,
gluten
,
bread
,
خبز خالي من الغلوتين
,
عجين
,
اللزوجة
,
المرونة
,
الخبز
,
السمات الحسية
,
Gluten.
,
Dough.
,
Viscoelasticity.
,
Baking.
,
Sensory attributes.
المشروعات:
Development of Gluten-Free Arabic Bread for Kuwait Celiac Population
رمز المشروع:
FB 098K
عرض الملف