Influence of milk fat content on rheology and sensory characteristics of yogurt
2022
KISR Report
Technical Report
المساهمون:
Al Attar, Hasan
الموضوعات:
Milk
,
Milk
,
Milk
,
Milk
,
Yogurt
,
Milk fat
,
Rheology
,
texture
,
sensory
,
زبادي
,
دهون الحليب
,
ريولوجي
,
قوام
,
حسي
المشروعات:
Influence of milk fat content on rheology and sensory characteristics of yogurt
رمز المشروع:
FB 083G
عرض الملف